Entre privation diurne et festin nocturne, le ramadan en Afrique de l’Ouest oscille entre spiritualité et surconsommation, dans un paradoxe où l’inflation et le gaspillage prennent le pas sur l’austérité prônée par l’Islam.

Le ramadan, mois sacré de jeûne, d’abstinence et de recueillement, se vit en Afrique de l’Ouest comme un curieux paradoxe. Le jour, on se prive. La nuit, on compense. Et dans cette frénésie du ventre qui se libère après le Maghreb, les marchés explosent, les prix s’envolent, et les valeurs spirituelles se diluent dans les vapeurs de fritures et les étals surchargés.

Une théâtralisation qui ne trompe personne

Dakar, Niamey, Bamako, Ouagadougou… Même scène, même rituel. Les ménages, déjà étranglés par l’inflation galopante, se ruinent pour remplir leurs assiettes d’une démesure qui aurait fait pâlir les plus grands banquets de l’histoire. Le sucre, l’huile, le riz et le mil deviennent des monnaies d’or, et les commerçants, habiles calculateurs du besoin et du manque, orchestrent cette flambée des prix avec un cynisme qui frôle le génie.

Et pourtant, que dit l’Islam ? Que le ramadan est un mois d’élévation spirituelle, d’humilité, de retour à l’essentiel. Qu’il est censé nous rappeler la faim du pauvre, la souffrance de celui qui ne sait pas de quoi sera fait son prochain repas. Mais que constatons-nous ? Une surconsommation frénétique, un gaspillage honteux, et une théâtralisation du jeûne qui ne trompe personne.

Regardez ces chiffres. Au Mali, plus de la moitié des dépenses des ménages ruraux est consacrée à l’alimentation. Au Niger, 20 % de la population souffre d’insécurité alimentaire chronique, mais paradoxalement, les dépenses alimentaires explosent durant ce mois de privation supposée. Au Burkina, l’inflation pèse sur des foyers déjà exsangues, mais la table du ftour doit rester garnie coûte que coûte.

Dieu n’aime pas les excès

Le comble du spectacle ? Les enseignes commerciales, flairant l’aubaine, transforment les supermarchés en temples de la consommation halal-friendly, multipliant les offres spéciales et les promotions « Ramadan ». Des rayons entiers dédiés à l’orgie nocturne du sucre, des huiles et des féculents, où l’on achète plus que de raison, où l’on jette sans scrupule, où le gaspillage devient la norme dans un mois qui prêche l’austérité.

Et qui en paie le prix ? Certainement pas les élites économiques qui spéculent sur les stocks et les marges bénéficiaires. Certainement pas ceux qui voient dans cette surenchère une manière d’afficher leur opulence. Non, ce sont les mêmes, toujours les mêmes. Les mères de famille qui comptent leurs pièces pour acheter un sac de mil à prix d’or, les ouvriers qui espèrent que le sucre ne devienne pas un luxe inaccessible, les petits commerçants qui subissent sans avoir leur part du gâteau.

Le ramadan, dans nos sociétés, est devenu un grand marché, où la foi se monnaie et où l’austérité se vend au prix fort. Dieu n’aime pas les excès, dit le Coran. Les hommes, eux, s’en accommodent très bien.

Chiencoro Diarra

Publié par Sahel Tribune – Votre regard sur l'actualité du Sahel et du monde.

Dans un monde où des millions de personnes souffrent de la faim, le gaspillage alimentaire semble de plus en plus prendre de l’ampleur. Une situation alarmante qui mérite une action urgente.

Chaque année, plus d’un milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées dans le monde. Pourtant, cette situation prive des millions de personnes à travers le monde d’avoir accès à de la nourriture. Face à cette triste réalité, qui représente un véritable gâchis, une action urgente semble être nécessaire afin de réduire ces pratiques.

1,05 milliard de tonnes de nourriture gaspillées en 2022

Le gaspillage alimentaire est un problème croissant à l’échelle mondiale. Chaque année, des millions de tonnes de nourriture sont jetées, alors que des millions de personnes manquent de nourriture.

Dans son rapport sur les déchets alimentaires dans le monde, publié le mercredi 27 mars dernier, le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) souligne que 1,05 milliard de tonnes de nourriture ont été gaspillées sur la planète en 2022. Selon le PNUE, la majeure partie de ce gaspillage alimentaire provient des ménages, notamment des secteurs de la restauration et de la vente au détail.

Pour l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée chaque année, représentant environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture.

Au-delà des ménages, plusieurs autres facteurs peuvent causer le gaspillage alimentaire, notamment la surproduction, les normes esthétiques strictes imposées par l’industrie alimentaire, la mauvaise gestion des stocks, ou encore la perte de fraîcheur des aliments. Toutefois, il est nécessaire de sensibiliser les consommateurs, les producteurs, les supermarchés et les restaurants à ces problèmes et de les encourager à adopter des pratiques plus responsables.

Des conséquences dramatiques sur l’environnement

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur qui ne peut plus être ignoré. Le phénomène se produit à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, du champ à l’assiette. Les pertes se produisent lors de la production, de la transformation, du transport, du stockage et de la consommation des aliments.

Cependant, le gaspillage alimentaire a des conséquences dramatiques sur l’environnement, d’autant plus que les aliments gaspillés génèrent des émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi au changement climatique. De plus, la décomposition des aliments gaspillés dans les décharges produit du méthane, un gaz à effet de serre encore plus puissant que le dioxyde de carbone. Le phénomène entraîne également une utilisation inefficace des ressources naturelles telles que l’eau, la terre et l’énergie, qui sont nécessaires pour produire des aliments.

Au-delà de cet aspect, le gaspillage alimentaire a également des conséquences sociales, d’autant plus que près de 800 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde.

Agir ensemble pour réduire les impacts

Cependant, il est nécessaire d’agir ensemble pour réduire les impacts de ce phénomène et préserver les ressources de la planète, tout en luttant contre la faim dans le monde. Chacun peut faire sa part et contribuer à un changement positif en adoptant des pratiques plus responsables au quotidien.

En luttant contre le phénomène du gaspillage alimentaire, plusieurs actions concrètes doivent être mises en place.

Au niveau politique, des mesures plus contraignantes peuvent être prises pour encourager la réduction du gaspillage alimentaire. Il s’agit de mettre en place des incitations financières pour les entreprises qui s’engagent à limiter leur gaspillage. De même, des réglementations plus strictes peuvent être instaurées pour obliger les acteurs de l’industrie alimentaire à faire preuve de transparence sur leurs pratiques.

La sensibilisation du grand public est également essentielle pour faire évoluer les mentalités et encourager chacun à agir de manière responsable. Pour cela, des campagnes de sensibilisation, des formations en cuisine anti-gaspillage, ou des événements de lutte contre le gaspillage alimentaire peuvent être organisés pour toucher un large public et susciter l’engagement.

Bakary Fomba

Publié par Sahel Tribune – Votre regard sur l'actualité du Sahel et du monde.

Selon une nouvelle étude des Nations Unies, menée pour soutenir les efforts mondiaux visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030, 931 millions de tonnes de nourriture, soit 17 % de la nourriture totale disponible pour les consommateurs en 2019, ont été jetées dans les poubelles des ménages, des détaillants, des restaurants et autres services alimentaires.

Sur le plan mondial, 121 kilogrammes de denrées alimentaires sont gaspillés chaque année au niveau du consommateur, dont 74 kilogrammes au sein des ménages, indique le rapport de l’ONU sur l’indice du gaspillage alimentaire 2021, du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) et de l’Organisation partenaire WRAP. « Le gaspillage alimentaire est un problème mondial, pas seulement dans les pays développés », révèle cette étude.

Le gaspillage alimentaire possède des impacts environnementaux, sociaux et économiques considérables dans la mesure où en cette période, l’action climatique reste toujours à la traîne, indique-t-on avant de faire savoir que 8 % à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre restent associées à des aliments qui ne sont pas consommés.

Prévenir le gaspillage alimentaire

« Pendant de nombreuses années, on a estimé que le gaspillage de nourriture à la maison n’était un problème important que dans les pays développés », explique Marcus Gover, PDG du WRAP, qui souligne que les choses restent encore confuses avec la publication de ce rapport. Convaincu de la nécessité de multiplier les efforts face à ce phénomène, M. Gover invite à « augmenter de manière significative les investissements dans la lutte contre le gaspillage alimentaire à la maison. »

Selon Inger Andersen, directrice exécutive du PNUE, « la réduction du gaspillage alimentaire permettrait de réduire les émissions de gaz à effet de serre, de ralentir la destruction de la nature par le biais de la conversion des terres en évitant leur pollution, d’améliorer la disponibilité des aliments, donc de réduire la faim et d’économiser de l’argent en cette période de récession mondiale ». Elle juge important de s’attaquer à ce problème si l’humanité souhaite mettre fin au changement climatique ainsi qu’à la perte de la nature et de la biodiversité. Pour ce faire, les entreprises, les citoyens aussi bien que les gouvernements sont forment interpellés.

Le PNUE déjà engagé

Pour prévenir ce phénomène dans le monde et concevoir des stratégies nationales, le PNUE lancera des groupes de travail régionaux visant à renforcer les capacités des pays à mesurer le gaspillage alimentaire à temps pour le prochain cycle de rapports sur l’ODD 12.3 fin 2022, tout en leur aidant à élaborer des bases de référence nationales pour suivre l’objectif 2030.

Pour rappel, le PNUE est le principal porte-parole mondial en matière d’environnement. Il joue un rôle de chef de file et encourage les partenaires pour assurer la protection de l’environnement en étant source d’inspiration, en informant et en permettant aux nations et aux peuples d’améliorer leur qualité de vie sans compromettre celle des générations futures.

Quant au WRAP, c’est une ONG mondiale créée en 2000 et basée au Royaume-Uni. Le WRAP travaille aujourd’hui dans le monde entier et est un partenaire de l’Alliance mondiale du prix Earthshot de la Fondation royale.

Bakary Fomba

Publié par Sahel Tribune – Votre regard sur l'actualité du Sahel et du monde.